SKU: 33777
Caputo Farina "00" Cuoco flour | 1kg
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Farine de blé tendre "00" / T-45.
Description :
La farine de cuoco rouge Caputo est une farine polyvalente, excellente pour les pâtes à pizza maison et les pâtisseries danoises. Fabriquée à partir d’un mélange de blé, cette farine « 00 » est riche en protéines, avec une forte hydratation - excellente pour les pâtisseries qui nécessitent un long processus de levage.
Le gluten élastique et l’amidon doux favorisent la formation de la pâte avec une excellente hydratation, léger, levant parfait, satisfaisant les besoins des meilleurs maîtres pizzerias. Idéal pour la pâte à lever et la pizza napolitaine.
Le 100% blé donne à cette farine une saveur et un arôme uniques. Essayez de l’utiliser lors de la fabrication de croissants, brioches à la cannelle et beignets.
Price: £ 2,79
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