Ortiz sardines a la antigua in olive oil tin | 140g
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Sardines (POISSON), huile d’olive et sel.
Ortiz acheter leurs sardines aux maisons de vente aux enchères (lonjas) sur la côte nord de l’Espagne. Les poissons sont soigneusement décapités et éviscérés à la main avant d’être lavés et préparés pour la cuisson.
Ils sont brièvement frits dans l’huile avant d’être mis en conserve dans l’huile d’olive. A la antigua décrit les produits sur lesquels la peau d’argent est conservée sur le poisson.
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