Selon la légende, en 1903, Charles Heudebert, artisan boulanger à Nanterre, rue du Chemin-de-Fer (actuellement rue Maurice-Thorez) eut l'idée de recuire le pain invendu de sa boulangerie familiale après l'avoir tranché. Ainsi serait née la biscotte. En réalité ...
Selon la légende, en 1903, Charles Heudebert, artisan boulanger à Nanterre, rue du Chemin-de-Fer (actuellement rue Maurice-Thorez) eut l'idée de recuire le pain invendu de sa boulangerie familiale après l'avoir tranché. Ainsi serait née la biscotte. En réalité, cette invention culinaire est plus ancienne et date du xixe siècle.
Très vite, le succès s'affirme, la production s’accélère et se diversifie avec l’ouverture d’une usine en 1910 à Nanterre. Charles Heudebert étudie les effets de l’alimentation sur l’organisme en collaboration avec le corps médical et s'oriente vers des produits contribuant à un meilleur équilibre nutritionnel. Ces biscottes étaient alors distribuées dans les boulangeries, les pharmacies et les alimentations générales.
1912, mise au point d'un pain très longue conservation : le « pain de guerre » qui intéressa grandement le ministère de la guerre.
1919, la marque Heudebert réunit de nombreux produits : laits en poudre et aliments pour enfants, bouillons, céréales, cafés et biscottes.
1945, décès du fondateur Charles Heudebert.
1963, rachat par l'Alsacienne.
1968, création du groupe LU-Brun avec l'Alsacienne.
1972, Heudebert rachète le fabricant de pain grillé Pelletier (fabricant depuis 1896).
1973, ouverture d'une nouvelle unité de production à Granville.
1974, Céraliment s'empare du tiers des parts de LU. Le nouveau groupe est baptisé Céraliment LU Brun et réunit 18 entreprises.
1977, prise de contrôle par l'important groupe belge Général Biscuit (GB) et création de Général Biscuit France.
1986, rachat du groupe Général Biscuit par BSN futur Danone.
2001, toute la production Heudebert change de nom et passe sous la marque LU. Heudebert n'est plus que le nom d'une gamme de produits LU.
