Description:
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Les farfallines (petits papillons), originaires du nord de l’Italie, sont rectangulaires avec un bord festonné, pincés ensemble au centre. La forme minuscule et fantaisiste signifie qu’ils font appel aux enfants en particulier qui les associent au règne animal. Grâce au bord cranté et aux petites ailes incurvées, le farfalline est une forme parfaite pour les soupes copieuses avec croûtons ou légumes coupés en julienne. Ces pâtes peuvent être utilisées dans des soupes épaisses et crémeuses.
Ingrédients :
Semoule de blé dur, eau
