Description:
Description: Les cuisses sont confites dans de la graisse de canard selon un processus spécifique et strict afin de garantir une texture fondante et un bon goût de confit. Le confit de canard se cuisine principalement accompagné de pommes sarladaises, mais il peut également être décliné en plusieurs recettes plus originales : en parmentier, en croûte de chapelure, … Produit idéal dans plusieurs types de restauration : • Restauration commerciale : Traditionnelle, Bistronomique, Brasserie, Chaînes, à emporter ou à livrer • Restauration collective • Traiteurs 12 cuisses pour un coût portion maîtrisé 12 cuisses entières de canard avec graisse. Serrade s’adresse à toutes les typologies de restauration. Avec des canards 100% français, nous garantissons une traçabilité maîtrisée de l’œuf à l’assiette.
Ingredients: Cuisse de canard (origine :France), graisse de canard, sel.
