Raclette IGP La Maison du Fromage (+/-2.8kg) | 2,8kg
Add reviewIngredients: lait cru de vache, sel, ferments (contient lait), présure. Lait origine: France
Info: vous serez facturé le poids réel de la pièce qui sera coupé pour vous.
Description: Ce fromage est d'origine du canton du Valais. Au début du XXème siècle, le nom de "raclette" apparait en référence à l'action de râcler le fromage fondu pour le déposer sur des pommes de terre. Mais à l'origine, l'appellation n'était pas celle de "raclette" mais de "fromage rôti".
Ce fromage a ensuite connu un franc succès avec le développement des sports d'hiver et des appareils à raclette. Sa période de dégustation optimale s'étale de novembre à février.
Schmidhauser a une longue tradition de fromager affineur transmise de génération en génération depuis plus d'un siècle. Ils fabriquent et affinent leurs fromages sur 3 sites et 4 fruitières implantés en Pays de Savoie, dans le respect des traditions et des savoir-faire savoyards. Leur secret : s'inspirer du bon sens des anciens.
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