Abondance AOP La Maison du Fromage (+/-2.5kg)
Add reviewIngredients: Lait de vache cru et entier, sel, ferments ( contiennent lait), présure
Info: vous serez facturé le poids réel de la pièce qui sera coupé pour vous.
Description: L'Abondance se présente sous la forme de petites meules en raison de la production relativement réduite de lait, liée au faible effectif de chaque troupeau au Moyen Âge et à la volonté de faire seul, d'où une production fermière encore bien développée. C'est un fromage au lait cru et entier, au goût typé. Sa zone d'appelation étant mélangée avec celle du Reblochon, sa production est donc plus petite aujourd'hui.
Depuis quatre générations, la fromagerie Verdannet contribue à la sauvegarde des traditions fromagères Alpines. Dans le respect du terroir et d'un savoir-faire reconnu, la fromagerie s'engage dans la qualité et l'authenticité de ses fromages. C'est dans le site de la fruitière sur l'Etang à Groisy que le lait de trente producteurs est transformé en Abondance.
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