SKU: P185
Micelli Anchois a l'huile d'olive | 105g
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Filets d''ANCHOIS, huile d''olive,sel.
Description:
Peut se consommer dans l'état ou entrer dans une préparation culinaire.Conservation : +15°C maxAprès ouverture à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 10 jours.
FILETS D'ANCHOIS ALLONGES A L'HUILE D'OLIVE EN POTS VERRE L'anchois va suivre une longue maturation en fût dans le sel et sous presse pendant un minimum de 3 mois. Une fois que l'anchois est parvenu au stade de maturation, avec son odeur, son goût et sa couleur caractéristique, il entre dans l'étape de transformation. Les anchois sont parés ( coupe du ventre et de la queue ) lavés puis l'excès de saumure est ensuite retirée par pressage. Les anchois sont ensuite filetés manuellement puis les filets sont rangés à la main dans les pots. Les pots sont ensuite immergés dans de l'huile d'olive puis capsulés. Aucun traitement chimique ou thermique n'intervient dans la préparation.
Price: £ 6,84
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