Description:
*Encre de calamar prête à l’emploi
*Ingrédient clé dans les sauces, le riz noir et les plats de pâtes
*Une fois ouvert, se conserve 2 semaines au réfrigérateur
Ajoutez un goût riche et riche aux paellas, autres plats de riz, pâtes et risottos. L’encre de calamar fait ressortir les nuances de saveur de chaque ingrédient tout en y ajoutant des relents de fruits de mer doux, sans goût de poisson. C’est l’ingrédient essentiel d’Arroz Negro (riz noir), la célèbre paella noire de Valence, et un favori dans toute la région pour les plats attrayants et les saveurs intenses des plats traditionnels espagnols.
L’encre de calamar est créée à partir de seiches pêchées fraîches de l’océan Atlantique autour du beau Pays Basque. La seiche est un type de sépia, un parent du calmar, mais a longtemps été salué comme ayant une encre plus immaculée qui est meilleure pour la cuisson en raison de sa saveur riche et non-fishy.
L’encre est conservée avec du sel de mer et reste bonne jusqu’à 4 ans en stockage non ouvert. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et utiliser dans les 1-2 semaines. Aucun conservateur artificiel n’est ajouté. Vous pouvez congeler le reste de l’encre de calamar si nécessaire.
