Description:
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Présentation de METRO Chef Brown Stock Bound Demi-Glace, une préparation déshydratée polyvalente et pratique conçue pour vous aider à créer des plats savoureux et riches en toute simplicité. Cette demi-glace de haute qualité vous permet de préparer jusqu’à 500 portions de 60ml en seulement 3 minutes de cuisson. Parfait pour les sauces brunes classiques comme la poivrade et le porto, il est également idéal pour les viandes à cuisson lente comme le boeuf bourguignon et la carbonade flamande ou pour rehausser le goût des légumes comme les navets et les pommes de terre.
Avec son profil de saveur lisse et profond, ce bouillon brun est un outil essentiel dans toute cuisine, fournissant la base riche dont vous avez besoin pour élever les plats traditionnels et modernes aux normes gastronomiques. Facile à préparer et plein de saveur, il est un must pour les chefs occupés et cuisiniers à la maison.
Ingrédients :
Amidon de maïs, Maltodextrine, Sel, Extrait de levure, Poudre de tomate, Extrait de malt d’orge (gluten), Huiles végétales (colza et tournesol), Arômes, Jus d’oignon concentré, Thym, Fécule de pomme de terre, Laurier, Poivre noir.
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